酒糟發(fā)酵過程中，溫濕度在其中起到了重要的作用：合適的溫度對于酒糟的發(fā)酵起到較理想的促進(jìn)作用，讓我們得到更加理想的發(fā)酵效果，探索出酒糟發(fā)酵*科學(xué)合理的溫濕度，這對于進(jìn)一步提高酒的口感、質(zhì)量有很重要的意義，為企業(yè)提高市場競爭力，因此在釀酒中應(yīng)用智能溫濕度監(jiān)控系統(tǒng)，對于釀酒的自動化程度都有非常重要的作用。
 

　　多點(diǎn)溫度傳感器可以實(shí)時(shí)輸出測量信號，根據(jù)酒糟池的深度和酒糟堆的高度，設(shè)計(jì)確定溫度探頭的長度，經(jīng)無錫斯洛森專業(yè)技術(shù)人員在眾多酒廠實(shí)際勘察并與酒廠技術(shù)主管溝通后，結(jié)合現(xiàn)場實(shí)際情況，我們推出了發(fā)酵房專用多點(diǎn)測溫度傳感器)。此傳感器具有探頭長、測點(diǎn)多、堅(jiān)固耐用，這樣就可以測酒糟堆內(nèi)不同高度點(diǎn)的溫度，以充分體現(xiàn)酒糟堆不同位置的溫度，完全符合發(fā)酵池測溫的特點(diǎn)。
 

　　釀酒溫濕度監(jiān)控系統(tǒng)由溫濕度傳感器采集酒曲發(fā)酵間每個(gè)房間數(shù)據(jù)后，直接將信號接入溫濕度儀表顯示，儀表實(shí)時(shí)顯示溫濕度測量值，通過儀表通訊接口經(jīng)通訊轉(zhuǎn)換器接入中控室，將數(shù)據(jù)上傳到監(jiān)控平臺;監(jiān)控平臺將得到的數(shù)據(jù)做進(jìn)行處理后，根據(jù)平臺設(shè)定好的溫濕度值，某房間出現(xiàn)溫濕度超限情況，監(jiān)控平臺發(fā)出指令到智能控制器，智能控制器接到指令后發(fā)出信號，使電磁閥做出相應(yīng)動作，啟動超限處理設(shè)備運(yùn)行!當(dāng)現(xiàn)場超限點(diǎn)處理完畢后，監(jiān)控平臺自動恢復(fù)到監(jiān)測狀態(tài)!并且可以通過內(nèi)部局域網(wǎng)進(jìn)行瀏覽現(xiàn)場數(shù)據(jù)狀態(tài)!
 

　　酒曲發(fā)酵室環(huán)境比較特殊，溫度需控制在50-60℃間，濕度達(dá)到98%RH，在這種環(huán)境下，我公司建議加濕器采用蒸汽噴霧式來進(jìn)行加濕工作!由于溫度與濕度有密切的關(guān)系，所以采用蒸汽噴霧式加濕器才能有效的保證房間濕度達(dá)到高濕度狀態(tài)!